Как приготовить овсяной кисель

Изюм можно замочить не в чае, а просто в теплой воде или в любом алкоголе. Если вы не на диете, заправьте готовую кашу сливочным маслом. Ну что может быть проще и полезнее для детей? Я бы сама с удовольствием съела такую кашу!

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Овсяный кисель из хлопьев геркулеса на воде

Если бы овсяный кисель придумали на Туманном Альбионе, он, наверное, носил бы гордое имя Пудинг, оброс легендами, про него писали классики британской литературы, и Джоан Роулинг в одной из своих книг наверняка бы упомянула, как герои завтракают овсяным пудингом. Но получилось так, что овсяный кисель — не то к счастью, не то к сожалению, — придумали у нас, и сейчас об этом блюде знают и помнят далеко не все.

Надо сказать, напрасно: в приготовлении овсяный кисель прост так же, как и любое другое блюдо из одного, по сути, ингредиента, а по вкусу совершенно феноменален: он вполне способен как заменить вам постный завтрак, так и выступить в качестве основного блюда на обед или ужин. Овсяный кисель — в каждый дом! Хлопья теперь можно выбросить, а весь получившийся настой следует перелить в подходящую по размеру посудину.

Читайте по теме: Что такое водяная баня Добавьте к овсяному настою сахар и щепотку соли, и начните нагревать его на водяной бане, постоянно помешивая венчиком. Смажьте небольшую миску растительным маслом, перелейте в нее немного остывший кисель, накройте и уберите в холодильник: охлажденный, овсяный кисель застынет и превратится в желе — теперь его можно подавать на стол либо с вареньем, либо с душистым маслом, причем семечки и орехи и в том, и в другом случае будут только кстати.

Заквашивал хлопья с помощью кефира — стакан на трехлитровую банку. Запах понравился, но вот вкус… Первый свой кисель полностью выбросил. Никто его есть не стал. Но потом снова попытался повторить эксперимент по внедрению..

И тут успех был заметным — весь кисель был съеден! С медом, с фруктовым пюре — неплохо. Да и вкуснее. Я бы вообще не стал сравнивать эти два продукта. Каша — это каша, кисель — это кисель. Общего у них примерно как у айрана и пармезана. Но если каша завоевала прочное место на нашем столе, то киселю это, как мне кажется, уже не под силу.

Я, кстати, многие из старинных продуктов пробовал. И кисели — гороховый, овсяный, картофельный, ржаной… Пробовал и калиновый с толокном. У всех — довольно непривычный для нас, нынешних, вкус. У предков были другие пристрастия — им кисели нравились. Предлагая это сравнение, я не думал об аналогиях. Речь о двух блюдах, которые делаются из одного и того же продукта, но по совершенно разной технологии, и в итоге получаются совершенно разными.

Вот это просто подарок! У меня папа давно мечтает о таком киселе, для него это вкус детства. Так что, благодаря вам, смогу его порадовать. Алексей, а количество сахара можно уменьшить? Или вообще не добавлять, а потом уже полить кисель чем-нибудь вкусным?

Пробывала 2г назад, но только очень кислый. Вкус до меня дошел значительно позже, но рецепт был утерян. Ваш намного лучше, можно комбинировать. Большущее просьба,если можно,напишите рецепт кваса из овса. Никогда не делал квас из овса, даже не представляю, что это и зачем нужно. Его пьют или используют в готовке? В отличии от орубного борша, у овсяного и вкус не такой кислый и структура нежнее. В других странах, в Литве, Белоруссии теперь чаще используется свекольный квас — проще и вкуснее.

Корочку необязательно, но в принципе можно разные закваски использовать для ускорения процесса. Мне больше нравится самый простой вариант, даже с добавлением лимонной цедры уже не то.

Через сито я не протираю, потому что хочу, чтобы кисель был совсем однородным, как желе, но если протирать, объем будет больше, это факт. Но на вкус и цвет, как говорится, кисель у каждого свой.

Ем овсяный кисель каждое утро без всего, но не для разнообразия, а как лекарственное средство. Сначала было странно это есть, потом привыкла и сейчас пью его с большой благодарностью от всего организма. Хлопья не выбрасываю, а делаю запеканку с творогом, семье нравится. Не могу только найти желающих пить настой как квас, но муж обещает попробовать летом, когда будет жарко.

Вот я тоже думаю, что выбрасывать хлопья — дикая расточительность, несмотря на их смешную цену. Меня отец учил,что когда кисель загустеет,то надо продолжать варить,дождаться когда он станет жидкий и снимать только когда снова загустеет.

У нас его ели с молоком или сладкой водой. Не знаю, в каком таком месте кисель кислый, он скорее безвкусный и именно добавки кисельные берега, молочные реки придают ему вкус. С вареньем очень вкусно, но хлопья я перемалывала, потом, после настойки , процеживала их в кастрюльку к настою и варила до загустения.

Вообще, чисто русский десерт, но очень забытый. Задумалась : кисель — киселя -киселю-кисель- киселем. Понятно, корень кисел. Не кислый он и точка. Если он не закиснет точнее, речь не о скисании, а о ферментации, но кто во времена оны об этом задумался , никакой магии не будет.

Другой вопрос, что кислый — в принципе основной вкус той, исконной русской кухни, и, разумеется, по сравнению с квашеной капустой, рассольником или там моченой антоновкой овсяный кисель кислым не кажется. Но объективно он имеет кисловатый вкус, разумеется. Не хуже панакоты.

Кисель же прикрыть бисквитом или песочным коржом вырезать по размеру , поставить в холодильник. Застынет, на минуту в горячую воду и вынимает из перевернутой формы на тарелку, украшаем шоколадный верх взбитыми сливками или орехами.

А можно вместо шоколада, к примеру, выложить дно формы смородиновым желе. Это идеальная добавка к киселю , остальное все так же. Чем вам не ресторанное изысканное блюдо? Ну, это не ко мне. Когда появятся у нас русские рестораны — будет и овсяный кисель в десертном меню, куда без него-то. Просто супер! Это продукт детства. Много-много лет назад на каникулах родители везли меня в Вологодскую область родина мамы.

Там, в глубинке я и ела этот кисель. На Юге, где мы живет о нем не слышали! Думаю, что его готовили с овсяной муки. Кисель получался густым, как холодец. Его нарезали кубиками, обмакивали в молоко и ели! Если густой, как холодец, и нарезали кубиками, это вполне может быть гороховый кисель, а не овсяный.

А уменя мамин рецепт киселя, из цельного овса крупы , который заливается для набухания водой на сутки, потом гущу надо провернуть на мясорубке и залить свежей водой. И корочку черного хлеба для ускорения скисания. Сквашивание тоже идет сутки или двое. Потом через дуршлаг отделить от отрубей и немного промыть еще. Хранить в холодильнике и заваривать порционно, регулируя густоту. А отруби мы использовали в дрожжевых булочках, бесподобно вкусных.

Прелесть такого киселя в том, что используется непереработаная в хлопья крупа, прекрасно действует на пищеварение. Алексей, спасибо за этот рецепт! Он у меня ассоциируется с мамой, только она готовила его и в детстве, его очень все любили. Здорово, что Вы сохранили, этот рецепт! Увы, не могу принять ваш комплимент, я не сохранил рецепт, а узнал про него буквально несколько лет назад….

Оповещать о новых комментариях по почте. Кулинарные заметки Алексея Онегина. Подпишись и получи подарок! Незаслуженно забытый овсяный кисель. Рецепты , Русская кухня. Овсяный кисель.

Сложность низкая. Рассылка новых рецептов и статей:. Поделитесь в соцсетях:. Другие записи по теме:. Кисель из ягод Пасхальный кулич Варенье из яблок с апельсинами Запеченные яблоки Творожная запеканка Десерт из фуа-гра с ананасовым соусом.

Вкусные рецепты в банке , Десерты и сладости , Завтраки рецепты , Рецепты с сахаром. Помню свои первые впечатления от овсяного киселя. Что ж, успехов в приготовлении и приятного аппетита папе!

Лечебный овсяный кисель Изотова

В основе рецепта, запатентованного российским врачом-вирусологом В. А предыстория открытия была и вовсе удивительной: прежде, чем подарить волшебный кисель миру, доктор исцелил им себя сам. Наиболее благоприятно напиток воздействует на нервную, имунную, сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт. Он очищает организм от вредных веществ и насыщает полезными - витаминами и минералами, в том числе редкими. Этот кисель нужно смешивать с любым маслом для лучшего усвоения.

Овсяный кисель

Полезный напиток, приготовленный по традиционному рецепту! О пользе овса знают все. Кисель, приготовленный на основе овсяных хлопьев, обладает огромным количеством полезных и лечебных свойств. Готовить его очень просто, продукты для приготовления понадобятся самые простые. Овсяные хлопья Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Черный хлеб Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 5.

Незаслуженно забытый овсяный кисель

Сварите кисель с молоком, свёклой, ягодами, сухофруктами или ограничьтесь всего двумя ингредиентами. Трёхлитровую банку наполните холодной кипячёной водой. Добавьте овсяные хлопья и кефир. Плотно закройте резиновой перчаткой и уберите в тёмное тёплое место до появления тонкого слоя пенки. Затем аккуратно слейте прозрачную жидкость — овсяный квас — в другую ёмкость. В чистую кастрюлю положите три столовые ложки осадка и залейте одним стаканом кваса. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

Удивительно, но из такого простого продукта как овес можно приготовить не только кашу на завтрак, но и совершенно необычный напиток, богатый клетчаткой и способствующий улучшению пищеварения.

10 рецептов овсяного киселя на любой вкус

Так уж сложилось, что полезнейший овсяный кисель был незаслуженно забыт, уступив место новомодным блюдам, которые зачастую не только не полезны, но и вредны. А ведь раньше люди были намного мудрее, не гнались за красивыми упаковками и ели полезную пищу. Я прекрасно помню, как моя бабушка из овсяных хлопьев постоянно готовила этот кисловатый на вкус кисель. Мой же отец рассказывал, что его дед мой прадед перед тем как перейти в мир иной, попросил напоследок приготовить ему домашний овсяный кисель. И в этом глубокая народная мудрость: люди издавна обратили внимание на целебное действие овсяного киселя и употребляли его в пищу. Сейчас снова стала популярна тема лечебного киселя, появилось множество методик и рецептов, но я хочу поделиться старинным семейным рецептом овсяного киселя, рассказать, как его готовили мои деды и прадеды.

Если бы овсяный кисель придумали на Туманном Альбионе, он, наверное, носил бы гордое имя Пудинг, оброс легендами, про него писали классики британской литературы, и Джоан Роулинг в одной из своих книг наверняка бы упомянула, как герои завтракают овсяным пудингом.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Овсяный кисель Изотова от гастрита, панкреатита, аллергии

Комментариев: 3

  1. miv1960:

    владимир, вы вероятно не знаете.что у животных есть эта железа.притом у всех без исключений.

  2. 77777:

    Мне кажется полезно в любое время суток.

  3. Зульфира:

    Потому что у самих баб, занудных, ненасытных и жадных жен и тещь нет!